Koken met Donna: zin in een heerlijke pompoensoep?

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een heerlijke en gezonde Pompoensoep.

Deze soep is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

 

Recept Herfstige Ovenschotel

AANTAL PORTIES | 2 personen

Ingrediënten
  • 500 gram knolgroenten (bijvoorbeeld: pompoen, pastinaak, zoete aardappel, knolselderij, wortelpeterselie)
  • 200 gram geraspte oude kaas
  • 1 appel
  • 2 uien
Voor het gehakt
  • 350 gram (vegetarisch) gehakt
  • 1 ei
  • 2 el korianderpoeder
  • 2 el paprikapoeder
  • 2 tenen knoflook
Voor het mengsel
  • 250 ml room of plantaardige room
  • 3 eieren
  • 2 bouillonblokjes (gistvrij)
  • 1 tl foelie
  • 1 el kerriepoeder
  • peper & zout
Instructies
  1. Snijd de groenten in plakken van circa 1/2 cm
  2. Voeg de room, bouillon en kruiden toe aan een pannetje, verwarm op laag vuur en laat dan afkoelen
  3. Meng alle ingrediënten voor het gehakt goed door elkaar
  4. Zet een kookpan met 1,5 liter water en 1 el zout op
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden
  6. Bak de ui aan, en voeg het gehakt toe, bak voor circa 6 minuten. Voeg op het laatst een appeltje toe en roer door
  7. Kook/blancheer de groenten voor 3-5 minuten (3 minuten voor pompoen, pastinaak en knolselderij, 5 minuten voor zoete aardappel)
  8. Verdeel de groenten over de ovenschaal, verdeel het ui-gehakt-appel mengsel erover
  9. Klop de eieren door het roommengsel en giet nu het roommengsel over de schotel
  10. Bestrooi de schaal met geraspte kaas
  11. Gaar in de oven voor 25-30 minuten

Dit recept is van GreenTwist.

Dit artikel verscheen eerder in het HPNLmagazine.

Koolrabi salade

Zin in een heerlijke koolrabi salade? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een heerlijke koolrabi salade.

Deze salade is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

Heerlijke & gezonde courgette-spinaziesoep

Zin in een heerlijke en gezonde courgette-Spinaziesoep? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een heerlijke en gezonde courgette-spinaziesoep .

Deze soep is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe! 

 

Wraps Pulled Jackfruit

Aantal porties | 2 porties (4 wraps)

Ingrediënten

  • 4 wraps
  • 1 blik jackfruit (550 gram)
  • 2 el gele currypasta
  • 200 ml kokosmelk (1/2 blik)
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • limoensap (naar smaak)
  • zoetstof (naar smaak)
  • zout (naar smaak)

Voor de garnering (zelf bepalen)

  • avocado
  • tomaatjes
  • mango
  • spinazie of gemengde sla
  • rode ui
  • paprika

Instructies

  1. Snijd het jackfruit in reepjes, snipper de ui en knoflook fijn
  2. Fruit in een pan de ui en knoflook, voeg de jackfruit toe en bak 4-5 minuten door
  3. Voeg nu de currypasta en de kokosmelk toe, laat pruttelen
  4. Breng op smaak met limoensap, zoet en zout
  5. Vul de wraps naar wens, verdeel de pulled jackfruit erover en rol dicht.

Dit recept is van GreenTwist.

Frisse zomerse salade; hoe maak je het?

Zin in een heerlijke, gezonde en koolhydraatarme salade? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een koolhydraatarme salade.

Deze salade is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

Recept: Shakshuka

Aantal porties | 2 porties

Ingrediënten
  • 46 eieren
  • 3 tomaten
  • 1/2 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 rode peper (meer of minder naar smaak)
  • 1 el cajunkruiden of andere kruidenmelange (bijvoorbeeld van euroma)
  • peper & zout
Instructies
  1. Snijd de tomaten en paprika in blokjes, de ui, knoflook en rode peper fijn
  2. Bak de paprika, ui, knoflook en peper aan in een kleine pan
  3. Voeg nu de cajunkruiden en tomaten toe met 50 ml water
  4. Laat pruttelen tot het een mooie dikke tomatensaus wordt, breng op smaak met peper & zout
  5. Zet het vuur laag, maak kuiltjes in de saus en laat hier telkens een ei in vallen
  6. Dek de pan af en laat 6-8 minuten doorpruttelen tot het ei gaar is
  7. Garneer met verse kruiden naar wens
Benodigdheden
  • Kleine pan met hoge rand en deksel

Dit recept is van GreenTwist.

Oosterse Roerbakschotel

Aantal porties | 2 porties

Ingrediënten
  • 1 bosje groene asperges (zo dik mogelijke!)
  • 50 gram taugé
  • 3 stengels bosui
  • 50 gram cashewnoten
  • 1 rode peper (meer of minder naar smaak)
  • 2 cm gember
  • 1 teen knoflook
  • 1 el currypasta (naar wens)
  • 2 el kokosmelk
  • 1 el limoensap (naar smaak)
  • 1 tl zoetstof (naar smaak)
  • 2 grote eieren
  • scheutje room
  • peper & zout
Instructies
  1. Snijd met een kaasschaaf of dunschiller dunne plakken van de groene asperges, zodat je een soort dikke noedels krijgt
  2. Snijd de bosui en rode peper in ringen. Hak de knoflook, gember en cashewnoten fijn
  3. Klop de eieren op met een scheutje room of kokosroom, peper & zout. Bak een omeletje hiervan.
  4. Snijd de omelet in dunne reepjes
  5. Zet de wok op hoog vuur, bak de ui, peper en knoflook aan.
  6. Voeg de asperges toe en bak 3-4 min aan
  7. Voeg nu de currypasta en kokosmelk toe, roer goed door.
  8. Draai het vuur laag, voeg nu de taugé, bosui en omeletreepjes toe
  9. Breng op smaak met zout, zoet, zuur en serveer met gehakte cashews
Benodigdheden
  • Wokpan

Dit recept is van GreenTwist.

Asperges op klassieke wijze

Aantal porties | 2 personen

Ingrediënten
  • 6 asperges p.p.
  • 2 gekookte eieren p.p.
  • 3 á 4 plakken ham of gerookte zalm
voor de hollandaise
  • 2 sjalotjes
  • 2 el witte wijn azijn
  • 3 dl witte wijn
  • 8 peperkorrels
  • 3 eidooiers (circa 50 gram)
  • 160/180 gram roomboter
  • citroensap
  • peper & zout
  • ½ bosje dragon of krulpeterselie
Instructies
  • Schil de asperges
  • Pel en snipper de sjalotjes. Zet even op het vuur en voeg wijnazijn, witte wijn en gekneusde peperkorrels toe, laat tot de helft inkoken
  • Laat afkoelen en zeef het mengsel
  • Klop de eidooiers los in een kom met het afgekoelde wijnmengsel.
  • Smelt de boter. Hak de kruiden fijn
  • Kook de eieren 4 tot 7 minuten (4 minuten = zacht gekookt, 7 minuten = hard gekookt) en laat schrikken (koud afspoelen)
  • Gebruik een pan voor au bain marie, zorg dat de kom het water niet raakt, breng het water aan de kook.
  • Zet een pan voor de asperges op het vuur met water & zout en breng aan de kook
  • Doe de asperges in de kookpan en kook 6-8 minuten beetgaar, test of ze doorhangen voor de gaarheid
  • Als het water voor de au bain marie kookt, draai het vuur laag
  • Je zet nu de kom op de pan, als het water van de kook is, en begin met kloppen tot het mengsel indikt (max 75 graden)
  • Je gaat nu druppelsgewijs de boter toevoegen onder voortdurend mengen, de hoeveelheid boter is een richtlijn, naar dikte van de saus. Is je saus te dun? Voeg dan meer boter toeIs je saus te dik? Voeg dan een beetje water toe
  • Schep je bord op en eet smakelijk!

Dit recept verscheen in het HPNL magazine. Interesse? Vraag hier het HPNLmagazine aan.

Koken met Donna: koolhydraatarm brood

Zin in een heerlijk, gezond en koolhydraatarm brood? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna! Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor het koolhydraatarme brood.

Dit brood is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

Ons hart klopt voor alle hartpatiënten. Nu en in de toekomst. Helpt u ons? Het delen van objectieve en onafhankelijke informatie vormt de basis van onze dienstverlening. Dat betekent gratis toegang tot alle openbare informatie op de website, inschrijven voor de digitale nieuwsbrief én deelname aan het forum voor contact met hartgenoten! Ook kunnen donateurs gratis deelnemen aan al onze Webinars. Inschrijven kan hier.

Daarnaast bieden we extra voordelen voor iedereen die de stichting ook financieel een warm hart toedraagt. Mogen we u ook verwelkomen als vriend, abonnee, supporter of steunt u ons liever met een losse gift?