Zoekt u nog inspiratie om een heerlijk maar gezond nagerecht op tafel te zetten tijdens de feestdagen? Maak dan deze appel en blauwe bessen crumble van Donna!

In de nieuwe video van ‘Koken met Donna’ laat zij zien hoe dit heerlijke toetje gemaakt wordt.

De appel en blauwe bessen crumble is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe.

Smullen maar! Hele fijne feestdagen en smakelijk eten!

AANTAL PORTIES | 2 personen

Ingrediënten

• 500 gram knolgroenten (bijvoorbeeld: pompoen, pastinaak, zoete aardappel, knolselderij, wortelpeterselie)
• 200 gram geraspte oude kaas
• 1 appel
• 2 uien

Voor het gehakt

• 350 gram (vegetarisch) gehakt
• 1 ei
• 2 el korianderpoeder
• 2 el paprikapoeder
• 2 tenen knoflook

Voor het mengsel

• 250 ml room of plantaardige room
• 3 eieren
• 2 bouillonblokjes (gistvrij)
• 1 tl foelie
• 1 el kerriepoeder
• peper & zout

Instructies

1. Snijd de groenten in plakken van circa 1/2 cm
2. Voeg de room, bouillon en kruiden toe aan een pannetje, verwarm op laag vuur en laat dan afkoelen
3. Meng alle ingrediënten voor het gehakt goed door elkaar
4. Zet een kookpan met 1,5 liter water en 1 el zout op
5. Verwarm de oven voor op 180 graden
6. Bak de ui aan, en voeg het gehakt toe, bak voor circa 6 minuten. Voeg op het laatst een appeltje toe en roer door
7. Kook/blancheer de groenten voor 3-5 minuten (3 minuten voor pompoen, pastinaak en knolselderij, 5 minuten voor zoete aardappel)
8. Verdeel de groenten over de ovenschaal, verdeel het ui-gehakt-appel mengsel erover
9. Klop de eieren door het roommengsel en giet nu het roommengsel over de schotel
10. Bestrooi de schaal met geraspte kaas
11. Gaar in de oven voor 25-30 minuten

Dit recept is van GreenTwist.

Dit artikel verscheen eerder in het HPNLmagazine.

Zin in een heerlijke koolrabi salade? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een heerlijke koolrabi salade.

Deze salade is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

Zin in een heerlijke en gezonde courgette-Spinaziesoep? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een heerlijke en gezonde courgette-spinaziesoep .

Deze soep is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe! 

Aantal porties | 2 porties (4 wraps)

Ingrediënten

• 4 wraps
• 1 blik jackfruit (550 gram)
• 2 el gele currypasta
• 200 ml kokosmelk (1/2 blik)
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• limoensap (naar smaak)
• zoetstof (naar smaak)
• zout (naar smaak)

Voor de garnering (zelf bepalen)

• avocado
• tomaatjes
• mango
• spinazie of gemengde sla
• rode ui
• paprika

Instructies

1. Snijd het jackfruit in reepjes, snipper de ui en knoflook fijn
2. Fruit in een pan de ui en knoflook, voeg de jackfruit toe en bak 4-5 minuten door
3. Voeg nu de currypasta en de kokosmelk toe, laat pruttelen
4. Breng op smaak met limoensap, zoet en zout
5. Vul de wraps naar wens, verdeel de pulled jackfruit erover en rol dicht.

Dit recept is van GreenTwist.

Zin in een heerlijke, gezonde en koolhydraatarme salade? Maak dan eens dit heerlijke recept van Donna!

Hartpatiënten Nederland besteedt veel aandacht aan gezonde leefstijl. Medewerkster Donna geeft leefstijladvies aan donateurs. In deze kookvideo deelt zij het recept voor een koolhydraatarme salade.

Deze salade is niet alleen makkelijk en snel te maken, maar ook nog eens heerlijk. Benieuwd naar het recept? Klik hier en wij sturen het u toe!

Aantal porties | 2 porties

Ingrediënten

• 4–6 eieren
• 3 tomaten
• 1/2 rode paprika
• 1 rode ui
• 1 teen knoflook
• 1/2 rode peper (meer of minder naar smaak)
• 1 el cajunkruiden of andere kruidenmelange (bijvoorbeeld van euroma)
• peper & zout

Instructies

Aantal porties | 2 porties

Ingrediënten

• 1 bosje groene asperges (zo dik mogelijke!)
• 50 gram taugé
• 3 stengels bosui
• 50 gram cashewnoten
• 1 rode peper (meer of minder naar smaak)
• 2 cm gember
• 1 teen knoflook
• 1 el currypasta (naar wens)
• 2 el kokosmelk
• 1 el limoensap (naar smaak)
• 1 tl zoetstof (naar smaak)
• 2 grote eieren
• scheutje room
• peper & zout

Instructies

Aantal porties | 2 personen

Ingrediënten

• 6 asperges p.p.
• 2 gekookte eieren p.p.
• 3 á 4 plakken ham of gerookte zalm

voor de hollandaise

• 2 sjalotjes
• 2 el witte wijn azijn
• 3 dl witte wijn
• 8 peperkorrels
• 3 eidooiers (circa 50 gram)
• 160/180 gram roomboter
• citroensap
• peper & zout
• ½ bosje dragon of krulpeterselie

Instructies

• Schil de asperges
• Pel en snipper de sjalotjes. Zet even op het vuur en voeg wijnazijn, witte wijn en gekneusde peperkorrels toe, laat tot de helft inkoken
• Laat afkoelen en zeef het mengsel
• Klop de eidooiers los in een kom met het afgekoelde wijnmengsel.
• Smelt de boter. Hak de kruiden fijn
• Kook de eieren 4 tot 7 minuten (4 minuten = zacht gekookt, 7 minuten = hard gekookt) en laat schrikken (koud afspoelen)
• Gebruik een pan voor au bain marie, zorg dat de kom het water niet raakt, breng het water aan de kook.
• Zet een pan voor de asperges op het vuur met water & zout en breng aan de kook
• Doe de asperges in de kookpan en kook 6-8 minuten beetgaar, test of ze doorhangen voor de gaarheid
• Als het water voor de au bain marie kookt, draai het vuur laag
• Je zet nu de kom op de pan, als het water van de kook is, en begin met kloppen tot het mengsel indikt (max 75 graden)
• Je gaat nu druppelsgewijs de boter toevoegen onder voortdurend mengen, de hoeveelheid boter is een richtlijn, naar dikte van de saus. Is je saus te dun? Voeg dan meer boter toeIs je saus te dik? Voeg dan een beetje water toe
• Schep je bord op en eet smakelijk!

Dit recept verscheen in het HPNL magazine. Interesse? Vraag hier het HPNLmagazine aan.