Alles wat je wilt weten over vezels

Vezels: een veelgehoorde term. Maar wat houdt het nu precies in? Waar zijn vezels goed voor? Hoe krijgen we ze voldoende binnen? Diëtist en leefstijlcoach Femke van Liere van Fit for Foodies maakt ons wegwijs in de wereld van vezels. Wist je bijvoorbeeld dat…

… er twee soorten vezels bestaan die allebei een andere functie hebben?

“Je hebt oplosbare en niet-oplosbare vezels. De oplosbare vezels komen voor in groente, fruit, peulvruchten en bepaalde granen. Ze worden in de dikke darm afgebroken door bacteriën en dienen als voedsel voor goede bacteriën in de darm, maar ook als voeding voor de darmcellen zelf. Ze dragen bij aan een goede afweer, ondersteunen het immuunsysteem en zorgen ervoor dat ziekteverwekkers minder kans krijgen. De niet-oplosbare vezels worden niet afgebroken door bacteriën, maar blijven intact en kunnen vocht opnemen. Dit zorgt uiteindelijk voor een goede stoelgang. De niet-oplosbare vezels vind je vooral in volkoren graanproducten, bonen, kool en wortelen. Let op: als je voldoende groente en fruit eet, betekent het dus niet automatisch dat je genoeg vezels binnenkrijgt. Je hebt namelijk zowel oplosbare als niet-oplosbare vezels nodig.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Fit de zomer in en uit

Het is de missie van huisarts Stefan van Rooijen om mensen bewust te maken van het belang van een gezonde leefstijl. Dit doet hij onder meer met zijn leefstijlplan Fit4Life. Een van de moeilijkste dingen van het omgooien van je leefstijl is echter consequent zijn. Hoe doe je dat tijdens de zomermaanden?

Omgaan met verleidingen

“In je normale dagelijkse leven zijn (nieuwe) gewoontes goed vol te houden, maar zodra je uit je ritme raakt, wordt het lastiger. Op vakantie heb je vaak een heel ander dagritme en daarnaast heb je ook niet je eigen keuken ter beschikking. Wat het extra lastig maakt om gezonde gewoontes vol te houden, is dat we zo’n ongezonde leefomgeving hebben: overal waar we komen, worden we blootgesteld aan verleidingen. En als je in het zonnetje op een terrasje zit vergt het meer capaciteiten om bitterballen en cocktails te weerstaan, dan in je eigen huis. Wat helpt is om voordat je op vakantie gaat, voor jezelf na te denken wat je doelen zijn. Maak een concreet plan, het liefst schrijf je het zelfs op, van hoe je je gezonde leefstijl gaat volhouden en wanneer je jezelf toestaat om daar vanaf te wijken. Hoe vaak neem je bijvoorbeeld een ijsje of biertje, hoe vaak eet je buiten de deur? Goede voorbereiding is het halve werk. Om niet te vallen voor de veelal ongezonde tussendoortjes die je buiten de deur tegenkomt, kun je bijvoorbeeld snoepgroente meenemen in een bakje.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Varkens in vrijheid

Bij De Varkenshoederij in Mechelen draait alles om het welzijn van de Kuusje, oftewel varkens op z’n Limburgs. Eigenaren en koppel Joshua en Amy hechten veel waarde aan een vrij en gelukkig leven voor hun dieren en doen er dan ook alles aan om ze dat te geven.

Joshua begon De Varkenshoederij zes jaar terug, waarna Amy zich er niet veel later bij aansloot. Van big tot bord doen de twee alles in eigen beheer, vertelt Amy. “De biggetjes worden bij ons geboren en grootgebracht. Van het voeden tot aan de slacht en van de slacht tot aan de verkoop in onze slagerij: we doen het allemaal zelf. Ook hebben we verschillende faciliteiten en arrangementen. Zo organiseren we safari’s op de boerderij om mensen mee te kunnen nemen in het hele proces. Ook hebben we een zorgtak. Jongeren die niet volledig kunnen meedraaien in de maatschappij, kunnen ons op de boerderij komen helpen. Bijvoorbeeld door eigen groente te verbouwen in de moestuin.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Het MergellandEi

Al een jaar of achttien runnen Vera Lardinois en haar man een boerderij in het Zuid-Limburgse dorpje Eckelrade. Een boerenbedrijf dat wijd en zijd bekendheid geniet vanwege het zogenoemde ‘MergellandEi’. Een gemengd grondgebonden bedrijf dat de mest van de 17.000 kippen hergebruikt op de akkers.

Voor ze met haar man het boerenbedrijf begon, werkte Vera voor een levensmiddelen laboratorium dat onderzoek deed op het gebied van bacteriën en chemische stoffen. “Later ben ik boer geworden”, vertelt ze. “Ik wilde wat maken met een gezonde passie voor eten dat goed is voor de mensen.” Niet altijd even plezierig, plaatst ze een kanttekening. “De overheid heeft een dikke vinger in de pap, haalt de passie er soms uit.” Ze wijst op al dat “stikstofgedoe” van het kabinet. “We horen van de overheid steeds dat we niet goed bezig zijn”, aldus Vera. “En dus stond ook ik op het Malieveld”, voegt ze daaraan toe.

(meer…)

Voed je lentekriebels

De lente is in volle gang, daarom een mooi artikel voor jullie, over hoe je jouw lentekriebels optimaal kan voeden.

Over het seizoen lente

De lente is de tijd waarin we ons openen, groeien, bloeien en er weer nieuwe dingen mogen ontstaan. De lente is daarmee ook de perfecte tijd om met nieuwe dingen en projecten te starten.

De lente is zaaitijd, er worden nieuwe zaadjes geplant nu de koude winter voorbij is. Wij gaan ook weer meer naar buiten, het weer trekt aan. De natuur wordt weer wakker na de winterslaap. Je hebt dus veel nieuwe producten, de lente heeft een frisse, nieuwe energie.

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Een healthy lifestyle met een kookboek

Kwakkel jij al jaren met jouw gezondheid en heb je tal van klachten en kwaaltjes waar je maar niet vanaf komt? Volgens Tanja Faber-Baetsen (52) kan ons eetpatroon de boosdoener zijn. Samen met haar man, Lars Faber, schreef zij het kookboek ‘PUUR’. Een receptenboek voor iedereen die op een makkelijke en haalbare manier het immuunsysteem wil boosten. En die extra kilo’s liever kwijt dan rijk is! Wij gingen met Tanja in gesprek.

Tanja en Lars zijn er stellig in: “PUUR is niet het zoveelste kookboek met gezonde(re) recepten. Integendeel!” Volgens hen is het hét receptenboek dat gezond leven en afvallen stimuleert. Wat het anders maakt? “Het leert een gezonde voedingsstijl aan met blijvend effect en helpt om niet terug te vallen in oude gewoonten. En de 21-dagen challenge is een mooie uitdaging om verantwoord af te vallen en tevens een stok achter de deur,” aldus Tanja.

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Broccoli boven bètablokkers

De juiste aandacht voor leefstijl vormt de sleutel tot een goede gezondheid. Dat is de overtuiging van Marieke Aalbers, ziekenhuisapotheker en orthomoleculair therapeut. Zij vindt dat artsen, zorgverleners en specialisten meer moeten samenwerken met deskundigen uit de leefstijlgerichte zorg. “Als het aan mij ligt, wordt er zo min mogelijk medicatie voorgeschreven.”

Marieke Aalbers maakte naar eigen zeggen van dichtbij mee hoe drastisch de gevolgen kunnen zijn van een ongezonde leefstijl. Toen haar vader 59 jaar oud was, overleed hij aan een acuut hartinfarct. “Hij rookte veel, zat veel stil en had te maken met de nodige stress op zijn werk. Voor mij is de link tussen zijn overlijden en een ongezonde leefstijl daarom altijd heel duidelijk geweest.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

“De zorg is het resultaat van hoe de samenleving is ingericht”

Al tijdens zijn studie hadden preventie en leefstijl de volle aandacht van cardioloog Remko Kuipers. Ook nu houdt hij zich er nog volop mee bezig. Volgens hem moet er op het gebied van leefstijl namelijk heel wat veranderen in onze samenleving.

Kun je allereerst iets vertellen over jouw achtergrond?

“Ik heb eerst de studie farmacie gedaan in Groningen en ben later geneeskunde gaan doen. Tegelijkertijd heb ik een soort masterclass, een MD/PhD, gedaan. Toen al was ik bezig met leefstijl. Ik ontdekte tijdens mijn studie geneeskunde dat het wel heel veel voorschrijven van pillen was, terwijl ik het juist leuker vond om te voorkomen dat je mensen medicijnen moet voorschrijven. Mensen gezond houden. Na geneeskunde heb ik een opleiding cardiologie gevolgd en inmiddels ben ik cardioloog in het OLVG in Amsterdam.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Een hart voor wijn

Voor veel hartpatiënten geldt dat er ‘met mate’ gedronken wordt. Dus áls er eens een fles wijn open gaat, laat het dan een goede zijn. Wijnkenner Kirsten van Harten (32) weet precies welke u moet hebben. En ze heeft nog een mooie aanbieding ook.

“Over wijn moet niet te ingewikkeld gedaan worden. Ik houd het graag laagdrempelig”, opent Kirsten haar verhaal. De Rotterdamse runt sinds augustus 2019 Hart voor Wijn, waarmee ze wijnproeverijen, -cursussen en een online academy aanbiedt. Uit haar enthousiasme blijkt al snel dat ze van haar passie haar beroep heeft gemaakt, maar dat was lang niet vanzelfsprekend. Vóór corona werkte Kirsten nog als accountmanager bij een bank. “Ik genoot wel altijd al erg van wijn. Toen mijn ex-schoonvader, een groot liefhebber, vertelde over het maakproces van de wijn die hij voor me inschonk, was ik om. Ik wilde weten wat voor wereld erachter schuilging en besloot in 2018 een cursus te volgen.”

Ontslagen

“Ik werd er helemaal mee besmet”, vertelt Kirsten. “Met het wijnvirus dan hè!” verduidelijkt ze lachend. “Ik volgde de ene cursus na de andere en deed daarna een jaaropleiding tot vinoloog. Daarnaast had ik het naar mijn zin als accountmanager, tot ik door een reorganisatie ontslagen werd. Toen vroeg de eigenaar van een wijnwinkel of ik daar een proeverij wilde organiseren.”

De eerste avond werd een succes en hoewel ze een nieuwe baan kreeg, besloot ze dit ernaast te blijven doen. Het coronavirus zorgde daarna voor de grootste verandering. “Mijn tijdelijke contract bij de nieuwe werkgever werd door de pandemie niet verlengd en ik raakte opnieuw werkloos. Toen de wijnwinkel-eigenaar dat hoorde, vroeg hij of ik daar manager wilde worden. Wauw, dat is gaaf, dacht ik. Maar het voelde ook als een stap terug. Ik had toch niet voor niks gestudeerd?” Kirsten besloot de sprong te wagen en in coronatijd groeide haar onderneming verder door het organiseren van online proeverijen. “Het was achteraf gezien de allerbeste keuze.”

Bypassoperatie

De naam Hart voor Wijn heeft alles te maken met Kirstens achternaam en het gevoel dat zij haar hart gevolgd heeft. Toch heeft ze ook een connectie met het werk van Hartpatiënten Nederland. “Toen ik een paar maanden samen was met mijn huidige vriend, wilde hij graag dat ik zijn vader zou ontmoeten. Hij moest een bypassoperatie ondergaan en kreeg daarbij een nieuwe hartklep - je weet nooit hoe dat uitpakt. De tweede keer dat ik mijn schoonvader ontmoette, was in het ziekenhuis. Gelukkig was de operatie geslaagd en herstelde hij snel.”

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.

Hoe het nu écht zit met suiker

Dat we tegenwoordig al snel veel te veel suiker via onze voeding binnenkrijgen, is velen inmiddels wel bekend. Maar: líjkt suiker nu zo slecht of ís het slecht? Wat doet suiker nu echt met je? Wij praten je bij.

Door de jaren heen is er heel wat informatie boven komen drijven over de werking en effecten van suiker. Uit diverse studies is zelfs gebleken dat suiker vele malen verslavender is dan heroïne en cocaïne. Het heeft hetzelfde effect in ons brein als drugs en zodra we suiker binnenkrijgen, willen we alleen maar meer. Goed, maar even terug naar het begin. Suiker, ook wel glucose, is een brandstof voor je lichaam en hersenen. Maar: er is een belangrijk verschil tussen natuurlijke suikers en toegevoegde suikers. Als je het hebt over natuurlijke suikers, dan zijn dit de suikers die standaard in voeding als fruit, granen, groenten, ei, noten en zaden zitten. Met natuurlijke suikers is niets mis. Het is een energiebron voor je lichaam en heeft voedingswaarde.

Energie

Hiernaast heb je echter de toegevoegde ofwel kunstmatige suikers. Dat zijn de suikers in producten als frisdrank, sapjes, koek, ijs, snoep, wit brood en witte rijst. Kortom: bewerkte producten. Hoe eerder je suiker - of één van de vele schuilnamen van suiker - op de ingrediëntenlijst van een product ziet staan, hoe meer suiker er aan het product is toegevoegd. Deze kunstmatige suikers bevatten energie, maar geen voedingsstoffen. Dit in tegenstelling tot de eerder genoemde natuurlijke suikers, die vezels, vitamines en mineralen bevatten.

----

Als lid van Hartpatiënten Nederland heeft u onbeperkte toegang tot alle Premium-artikelen op hartpatienten.nl. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is inloggen op uw profiel. Het zijn artikelen waar we trots op zijn en die we graag met u als trouwe lezer delen.