Spruitjes uit de wok met paprika, champignons en varkenshaas

vrijdag 27 maart 2015

Bijgerechten voor 4 personen. Bereidingstijd: 20 minuten

Bijgerechten voor 4 personen. Bereidingstijd: 20 minuten

Boodschappenlijstje:

500 g spruitjes

1 teentje knoflook

1 ui

1 rode paprika

1 groene paprika

250 g (kastanje) champignons

350 g varkenshaas

3 el olijfolie

scheutje sherry

1 eetlepel natriumarme sojasaus

2 lepels gehakte (ongezouten) cashewnoten

Bevat per persoon:

1240 kJ (295 kcal)

26 g eiwit

14 g vet, waarvan 3 g verzadigd vet

12 g koolhydraten

Aan de slag

Maak de spruitjes schoon en kook ze 4 minuten. Giet ze af en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper knoflook en ui. Maak de paprika’s schoon en snij ze in blokjes. Boen de champignons schoon en snij ze in kwarten. Snij het vlees in reepjes.

Verhit de olie in een wok en fruit de ui en de knoflook kort tot ze glazig zijn. Voeg het vlees en de spruitjes toe en roerbak enkele minuten. Voeg dan de overige groenten toe en bak al omscheppend tot champignons en paprika gaar zijn. Breng op smaak met sherry en sojasaus. Bestrooi voor het serveren met cashewnoten.

Lekker met aardappelpuree.

Dit recept verscheen eerder in Hartbrug-Magazine 2015-1

Geschreven door onze redactie.

Terug naar overzicht

Printen

Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan