vrijdag 20 juni 2014

Hoofdgerecht voor 2-4 personen. Kook de eieren in acht minuten hard. Laat ze schrikken en afkoelen onder de koude kraan en pel ze. Snijd ze in plakken.

Hoofdgerecht voor 2-4 personen. Kook de eieren in acht minuten hard. Laat ze schrikken en afkoelen onder de koude kraan en pel ze. Snijd ze in plakken.

Breng een laagje water aan de kook. Kook de aspergetips drie minuten, giet ze af en laat ze uitlekken en afkoelen. Scheur de sla in stukken en doe ze in een slakom. Schil de avocado’s en snijd ze in stukjes. Doe deze samen met de afgekoelde eieren en asperges bij de sla in de slakom.
 
Maak nu de dressing. Meng olijfolie, citroensap, crème-fraîche en zout en peper naar smaak in een kommetje. Giet de dressing over de salade en strooi er tot slot bieslook overheen.
 
Tip: Varieer eens met botersla, rucola of romaine sla. Ook lekker met geroosterde pijnboompitten, pompoenpitten of walnoten.
 

Boodschappenlijstje:

  • 3 eieren
  • 100 g groene aspergetips
  • ½ kropsla
  • 2 rijpe avocado’s

Voor de dressing:

  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el crème-fraîche
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 el bieslook, klein geknipt
     
Geschreven door onze redactie.
Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan

Yvonne
Marly

Misschien ook interessant

Alvast ontzettend bedankt!

Help mee en doneer

Met jouw donatie kunnen we 1,7 miljoen hart- en vaatpatiënten onafhankelijk blijven ondersteunen.