Winterkost: knolselderij - Hartpatiënten Nederland

dinsdag 28 november 2017

De meeste mensen gebruiken knolselderij in erwtensoep. Maar daar is meestal geen hele knol voor nodig.

De meeste mensen gebruiken knolselderij in erwtensoep. Maar daar is meestal geen hele knol voor nodig. Het stuk dat u over houdt, is ook lekker om samen met blokjes winterpeen te stoven. Of maak er een salade van door rauwe knolselderij te raspen en te mengen met bijvoorbeeld appel, walnoten en een yoghurtdressing.

Knolselderij kan ook (een deel van) de aardappels vervangen in een stamppot. Hutspot van knolselderij bijvoorbeeld of een stamppot van prei, gebakken plakjes zoutarm rookvlees en knolselderij. Omdat de knol meer smaak heeft dan een aardappel, zijn extra smaakmakers zoals zout niet nodig.

Knolselderij zonder loof is op een koele en donkere plek (12-15ºC) zo’n 3 weken te bewaren. Als de knol eenmaal aangesneden is, kunt u hem maximaal 1 week in de koelkast bewaren, verpakt in vershoudfolie.

Terug naar overzicht

Printen

Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan