Verborgen suikers op het etiket

Aan meer dan de helft van de producten in de supermarkt zijn suikers toegevoegd, zo blijkt uit onderzoek. En dan met name de producten die ultrabewerkt zijn, de pakjes en zakjes. Gezonde, verse en onbewerkte producten bevatten veel minder vaak toegevoegde suikers.
Suikers zitten niet alleen in de bekende producten als frisdrank, cake, koek, snoep en tafelsuiker. Er bestaan ook ‘verborgen’ suikers. Deze suikers zitten in producten waarin je geen suiker zou verwachten zoals groenten in blik, soepen, sauzen, vleeswaren, hartige snacks, kant-en-klaarmaaltijden en brood. Overigens krijgen we in Nederland weinig ‘verborgen’ suikers binnen: gemiddeld 4,1 gram per dag. Dat is de hoeveelheid van 1 suikerklontje.

Fabrikanten gebruiken wel 50 verschillende namen voor suiker. Een greep: kristalsuiker, rietsuiker, invertsuiker, sacharose, stroop, melksuiker, lactose, vruchtensuiker, fructose, druivensuiker, dextrose, moutsuiker, maltose, honing, agavesiroop, ahornsiroop (maple syrup), isoglucose, glucose-fructosestroop, glucosestroop, melasse, vruchtenconcentraat, trehalose, galactose….