Tomatenketchup: maak het eens zelf - Hartpatiënten Nederland

vrijdag 28 oktober 2016

Tegenwoordig wordt suiker aan allerlei voedingsmiddelen toegevoegd, zelfs aan tomatenketchup

Tegenwoordig wordt suiker aan allerlei voedingsmiddelen toegevoegd, zelfs aan tomatenketchup.

Toegegeven, een schepje suiker doet wonderen voor de smaak van tomaten.

Maar als je ketchup zelf maakt, heb je de hoeveelheid in eigen hand.

Snipper en fruit 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 winterwortel en 2 stengels bleekselderij in 3 el olijfolie. Voeg toe: 1 kilo rijpe tomaten in stukjes, 1 tl gemalen koriander, 1 mespunt kruidnagelpoeder, een handvol verse peterselie in stukjes en 1 handvol basilicumblaadjes.

Breng aan de kook en laat de saus op een laag vuur tot ongeveer de helft inkoken.

Pureer en zeef de saus en voeg er 200 ml rodewijnazijn en circa 3-4 el bruine basterdsuiker aan toe.

Laat eventueel weer inkoken tot de saus de juiste dikte heeft.

Terug naar overzicht

Printen

Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan