Pittige linzensoep met veel groenten - Hartpatiënten Nederland

dinsdag 10 januari 2017

Hoofdgerecht voor 4-6 porties

Bereidingstijd: 45 minuten

Boodschappenlijstje:

800-1000 gram restjes groenten (prei, wortel, paprika, courgette, bloemkool, pompoen…)

2 teentjes knoflook

1 rode peper

3 lepels (olijf)olie

1 blik gepelde tomaten

200 gram rode linzen

Voedingswaarde van de hele pot (inclusief olie):

975 kJ (232 kcal)

11 g eiwit

7 g vet, waarvan 1 g verzadigd vet

25 g koolhydraten, waarvan 8 g suikers

Maak alle groenten schoon en snij in kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper deze. Maak de peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snipper de peper. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de groenten, de knoflook en de peper ongeveer 10 minuten. Voeg de gepelde tomaten en de gedroogde linzen toe. Schenk er 1 liter water bij en laat de soep ongeveer 20-25 minuten koken. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is en proef of er wat peper bij moet.

Tip: weinig tijd? Vervang de gedroogde linzen dan door 2 blikjes linzen en voeg maar ½ liter water toe. De soep is dan in 15 minuten klaar.

Terug naar overzicht

Printen

Onze zorgboeken

Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten

Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.

Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.

Neem contact op

Altijd op de hoogte blijven

Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.

"*" geeft vereiste velden aan