‘Paas’eieren over?

Maak er dan eens gehaktballen met een verrassing van. Gehakt is niet het meest slanke vlees dat er is. Door met ei gevulde gehaktballen te maken, zorgt u voor een verrassing aan tafel. Zo’n gehaktbal bevat meteen wat minder calorieën dan met een gewone gehaktbal. Perfect om de hardgekookte eieren op te maken die u van Pasen overheeft.

 

Neem voor 4 personen 4 hardgekookte eieren. Meng 200 gram rundergehakt met fijngeknipte verse kruiden zoals bieslook of peterselie. Verdeel het gehakt in 4 porties en wikkel ieder ei in een portie gehakt. Wentel de balletjes door losgeklopt eiwit van 2 eieren en daarna door paneermeel. Bak de balletjes in een beetje olie tot het gehakt gaar en bruin is.