Frans Kok, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Wageningen Universiteit, plaatst in de Consumentengids kanttekeningen bij de introductie van het verrijkte witbrood ‘Blue Band Goede Start’ van Unilever.
"Je kunt niet zomaar zeggen dat een product met toegevoegde geïsoleerde vezels een volwaardige vervanger is van een product waar die vezels al van nature inzitten. Ook moet je kinderen niet het idee geven dat witbrood even gezond is als volkorenbrood", vindt de wetenschapper.
Om witbrood gezonder te maken zijn aan 'Blue Band Goede Start' extra vezels, vitamine B1, B3 B8 foliumzuur, ijzer en zink toegevoegd tot op het niveau van volkorenbrood. Verder bevat het minder zout dan gangbaar witbrood. De vezels in het brood worden bijvoorbeeld in de vorm van inuline toegevoegd.
Vezelrijke producten hebben een positief effect op de gezondheid, maar of dat ook geldt voor toegevoegde vezels is nog niet bekend, stelt Kok.
Lees verder op Foodholland.nl
Hulp en inzicht voor hartpatiënten en hun naasten
Onze zorgboeken Je hart, je leven staan vol met handige tips en duidelijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten. Ze bieden steun en helpen je op weg naar een gezonder en fijner leven. De boeken zijn binnenkort beschikbaar als papieren versie en e-book.
Heb je vragen of wil je alvast je interesse doorgeven? Neem contact met ons op.
Altijd op de hoogte blijven
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws, tips en belangrijke informatie voor hartpatiënten en hun naasten? Met onze nieuwsbrief ontvang je regelmatig updates rechtstreeks in je inbox. Zo mis je niets en blijf je goed geïnformeerd! Meld je nu aan.
"*" geeft vereiste velden aan
Misschien ook interessant
Help mee en doneer
Met jouw donatie kunnen we 1,7 miljoen hart- en vaatpatiënten onafhankelijk blijven ondersteunen.
