default-header
HomeNieuwsZuivel speelt mogelijk rol in voorkomen overgewicht

Zuivel speelt mogelijk rol in voorkomen overgewicht

donderdag 10 december 2009, door Hartpatiënten Nederland


De specifieke eigenschappen van
zuivel spelen mogelijk een rol in het voorkomen van overgewicht. Dat betoogde prof. dr. Frans Kok, het hoofd van de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit,

De specifieke eigenschappen van zuivel spelen mogelijk een rol in het voorkomen van overgewicht. Dat betoogde prof. dr. Frans Kok, het hoofd van de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit,

op 4 december tijdens het symposium ‘Voeding en overgewicht: Theorie en praktijk. De rol van zuivel’, dat door de Nederlandse Zuivel Organisatie in samenwerking met de Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) georganiseerd werd.
Volgens Kok is de bijdrage van zuivel in de nutriëntenvoorziening groot. Dit geldt vooral voor calcium, vitamine B2 en B12, eiwit en zink. Bovendien levert zuivel ongeveer 15% van de energie-inname. De nutriëntenrijkdom gecombineerd met de relatief lage energiebijdrage speelt mogelijk een specifieke rol bij gewichtbehoud, aldus Kok.

Lees het volledige artikel op Foodholland.nl