default-header
HomeNieuwsSpinaziesalade van Blauwe Bessen en Geitenkaas

Spinaziesalade van Blauwe Bessen en Geitenkaas

Recepten

woensdag 9 december 2020, door Hartpatiënten Nederland

Spinaziesalade van Blauwe Bessen en Geitenkaas

(voor 2 schaaltjes)

Bereiding

  • Maak een dressing van 1/2 van de blauwe bessen, mosterd, zuur, zout en zoet
  • Pureer fijn en meng met 50 ml olijfolie
  • Snijd de geitenkaas in plakjes
  • Voeg de spinazie, serrano, geitenkaas, bessen, frambozen en pecannoten toe aan een saladekom
  • Overgiet ruim met dressing
  • Voeg peper & zout toe naar smaak

 

Ingrediënten

  • 50-70 gram spinazie
  • 75 gram blauwe bessen
  • Handje frambozen
  • 5-6 plakken serranoham
  • (optioneel)
  • 100 gram geitenkaas
  • 30 gram pecannoten
  • 50 ml olijfolie
  • 1 el mosterd
  • 1 el azijn (of een ander zuur)
  • 1 tl zout (bijvoorbeeld losalt, zeer geschikt voor hartpatiënten!)
  • 1 tl zoet (naar wens of smaak)
  • peper & zout

 

Photo by: © Floris Heuer – www.florisheuer.com