default-header
HomeNieuwsNiet rood vlees, maar worsten en spek zijn ongezond

Niet rood vlees, maar worsten en spek zijn ongezond

woensdag 19 mei 2010, door Hartpatiënten Nederland

Steaks en koteletten zijn toch niet zo slecht voor de gezondheid als eerder gedacht. Vooral worsten en spek veroorzaken hartziekten en diabetes. Dat blijkt uit recent Amerikaans onderzoek.

Hartziekten en diabetes

De onderzoekers vergeleken 20 studies waar in totaal 1,2 miljoen mensen uit 10 verschillende landen aan deelnamen. Verwerkt vlees is behandeld door rook- of zouttechnieken of door de toevoeging van bewaarmiddelen als spek, salami en worsten. Een dagelijkse portie van 50 gram van verwerkt vlees, dat is het equivalent van twee sneetjes charcuterie of één worst, verhoogt al het risico op hartziekten en diabetes.

Lees verder op Hln.be