default-header
HomeNieuwsBroccoli beschermt slagaders

Broccoli beschermt slagaders

maandag 11 januari 2010, door Hartpatiënten Nederland

Volgens onderzoekers van het Imperial College in Londen bevatten broccoli en daarmee verwante groentes, zoals alle koolsoorten, koolzaad, radijs, rapen, groene mosterd en waterkers,

een chemische stof die bekend staat als sulforafaan, dat een specifieke bescherming tegen plaque vorming in de aders kan bieden door een bepaalde hartproteïne te activeren. Dat groene groente goed voor je was wisten we, aldus Paul Evans van het nationaal hart en long instituut in het U.K., maar van de  moleculaire mechanismen waarom was nog steeds onbekend.

Lees verder op Afg.nl