Verwerk uien regelmatig door uw gerechten, want ze: - Zijn goed voor hart en bloedvaten. Mensen die uien eten hebben een lager risico op sterfte door hart- en vaatzieken dan mensen die geen uien eten. Ook hebben uien een gunstig effect op het cholesterolgehalte van het bloed. - Vormen een gemakkelijke aanvulling op uw dagelijks portie groenten omdat ze vaak ‘verstopt’ zitten in gerechten.

 Fruit eens een uitje mee voor in de jus, verwerk ui in soepen en sauzen of snipper een rood uitje door de sla. Ook niet te versmaden is een stamppot van rode uien.
- Bevatten weinig calorieën. Gemiddeld zo’n 30 per 100 gram ui.
- Bevatten veel vezels. In 1 ui zitten net zoveel vezels als in 1 snee bruin brood.
- Leveren veel vitamines en mineralen zoals vitamine B6, foliumzuur, vitamine C, kalium en magnesium.