Het gaat mij om het tekstdeel "Zonnebloemolie veroorzaakt hart- en vaatziekten". Daar schrok ik van, omdat ik er van overtuigd was dat deze olie goed was (voor overwicht loop ik geen enkel risico, in tegendeel). Mijn vraag is of dit bericht klopt? Zo ja, zijn er dan nog meer van dergelijke "verrassingen"? http://overgewicht.pilliewillie.nl/obesitas/behandeling.overgewicht.3e.php
Antwoord
Wat goed dat u niet klakkeloos gelooft wat er op internet staat, maar de vraag aan ons voorlegt. Op internet wordt soms een hoop onzin beweerd en daarom is het altijd goed te kijken waar de informatie vandaan komt. De website die u doorgeeft, is bijvoorbeeld geschreven door Pillie Willie, die naar eigen zeggen geen arts en geen therapeut is, maar iemand met een zeer slechte gezondheid die door zelfstudie probeert zijn gezondheidssituatie te verbeteren (http://www.pilliewillie.nl/website-informatie/wie-is-willy.1.html). Dat verklaart waarschijnlijk waarom hij wetenschappelijke onderzoeken uit zijn verband haalt en op zijn website ongenuanceerde beweringen doet als ‘zonnebloemolie en linolzuur veroorzaken hart- en vaatziekten’.
Is er dan helemaal geen onderbouwing voor zijn beweringen? Toch wel. Wetenschappers zijn druk met elkaar in discussie over wat nu een gezonde hoeveelheid linolzuur is. Linolzuur lijkt in zekere zin op vitamines: het lichaam kan niet zonder, maar teveel is ook niet goed. Linolzuur is namelijk een essentieel vet, dat ons lichaam niet zelf kan maken, maar wel nodig heeft. Het wordt in ons lichaam omgezet in stoffen die nodig zijn voor de cellen, de weefsels, de organen, de weerstand en het bloed. Linolzuur zit tegenwoordig ruimschoots in onze voeding; het zit in plantaardige olie - vooral zonnebloemolie - en in margarine, halvarine en bak- en braadproducten. Daardoor krijgen we er veel meer van binnen dan de aanbevolen hoeveelheid. Sommige wetenschappers denken dat we teveel binnenkrijgen, maar anderen vinden van niet
(bron: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20522273).
Wat kunt u in de praktijk met deze informatie? U hoeft linolzuur echt niet te mijden. Maar zorg ook dat u andere gezonde vetzuren dan linolzuur binnenkrijgt. Vooral zogenoemde omega 3 vetzuren uit vette vis en noten zijn belangrijk. Wetenschappers denken dat vooral de balans tussen omega 6 (o.a. linolzuur) en omega 3 belangrijk is. In onze huidige voeding zit echter veel omega 6 en maar weinig omega 3. Dus eet wat vaker zalm, haring of makreel en snoep af en toe van noten. Vooral walnoten zijn rijk aan omega 3.
