Zelf kruidnoten en speculaas maken
Zelf kruidnoten en speculaas maken
Kruidnoten en speculaas kunt u prima zelf bakken met vloeibare margarine.
Vergeleken met kruidnoten en speculaas uit de winkel scheelt dit niet in calorieën. Deze zelfgebakken lekkernijen zijn wel gezonder vanwege de onverzadigde vetten.
Ingrediënten:
100 g lichtbruine basterdsuiker
100 g vloeibare margarine
3 g zout
ca. 3 eetlepels water
200 g zelfrijzend bakmeel
40 g koekkruimels (speculaaskoekjes)
10 g speculaaskruiden
Eventueel amandelen voor het decoreren
Bereidingswijze:
- Doe alle ingrediënten in een beslagkom en kneed het mengsel tot u een egaal deeg heeft.
- Maak van het deeg popjes, molentjes, andere figuren of kruidnoten. Zorg er wel voor dat het deeg goed plat is (niet dikker dan 1 cm) omdat het anders niet goed gaar wordt.
- Verwarm de over voor op 160°C.
- Leg de figuren op een ingevette bakplaat en bak ze gedurende 25-30 min. in het midden van de oven.
SEO by AceSEF
Het feit dat dit op de site van Hartenoten geplaatst wordt, geeft mij een kritische kijk op de ingrediënten en de gezondheidswaarde hiervan voor hartpatiënten.
Of vloeibare margarine beter is dan biologische grasboter, daar valt over te twisten, maar daar gaat het niet zozeer over.
De 100 gram suiker t.o.v. de 200 gram meel is vrij heftig, suiker is goed te vervangen door bijv. diksap of andere vruchtensuikers.
Maar.... nu komt het !! Dat in dit recept ook nog eens 3 GRAM ZOUT toegevoegd wordt, vind ik niet verantwoord voor hartpatiënten !! Het is naar mijn idee ook niet nodig in dit recept.
Zelf heb ik een zoutrestrictie van 2 gram per dag, maar dat komt omdat ik aan hartfalen lijdt.
Men is er inmiddels wel achter dat voor een mens 6 gram per dag meer dan genoeg is.
Dat wilde ik toch even aan u kwijt,
vriendelijke groet Marion Verbraak.