In de schil

Krieltjes in de schil kunt u bijvoorbeeld roerbakken, grotere aardappels kunt u in parten van ca. 3 cm dik snijden, 3 min voorkoken en met een beetje olie en rozemarijn garen in de oven (180 graden, 45 min.).

En ook een aardappel in de schil die u 15 minuten poft in de magnetron (600 watt) is niet te versmaden. Wikkel de aardappels voor het serveren wel in een keukendoek en laat ze 10 minuten nagaren. Aardappels in de schil eten, heeft ook een voordeel voor de gezondheid. Het is een fabel dat de vitamines bij aardappelen vooral onder de schil zitten. Wel waar: er gaan minder vitamines verloren tijdens de bereiding als u de schil om de aardappel laat zitten.

Laatst aangepast op 10 februari 2010  15.05 uur