Deel olie, deel ander bereidingsvet

Toch is het beter om bij de bereiding van uw gerechten niet alleen maar olie te gebruiken.

In olie zit namelijk geen vitamine A en D. Aan margarine en bak- en braadproducten wordt wel vitamine A en D toegevoegd. Daarom adviseert het Voedingscentrum om maximaal 1/3 van het bereidingsvet te gebruiken in de vorm van olie.

Kies bijvoorbeeld bij roerbakken, het maken van dressings of frituren voor een olie. En bak of braad vlees in vloeibare margarine of een vloeibaar bak- en braadproduct.