Boerenkool
Boerenkool
“Krullenkool” (chou frisée), zo noemen de Fransen boerenkool toepasselijk. Deze diepgroene kool is op z’n lekkerst als de nachtvorst is geweest.
Overbekend als stamppot met rookworst, maar je kunt boerenkool ook roerbakken met ui en reepjes rauwe ham, verwerken in soep of in een ovenschotel met aardappelpuree en magere kaas. Als Hollandse seizoensgroente van de volle grond verdient boerenkool echt een plekje op het wintermenu. Mooi meegenomen dat het ook nog eens bulkt van de vitamines!
SEO by AceSEF
