De goede kanten van vet

Toch heeft vet ook goede eigenschappen, leggen voedingsdeskundigen van de Stuurgroep Kies Gezond Vet uit. De Stuurgroep bestaat uit deskundigen vanuit verschillende disciplines: voedingswetenschappers en gezondheidsprofessionals.

,,Het vet dat we consumeren wordt in ons lichaam grotendeels gebruikt als brandstof”, leggen de experts van de stuurgroep uit. ,,Als we teveel vet eten, wordt het als reserve opgeslagen voor toekomstige tekorten aan brandstoffen. Het overschot aan vet in het lichaam is schadelijk voor de gezondheid.”  Vet is, volgens hun uitleg, niet alleen maar een brandstof. ,,Het dient onder andere ook als isolatie voor het lichaam en als bouwstof van cellen.”

Lees verder op Hartpatienten.nl