Vis uit blik Vis is gezond vanwege de visvetzuren, maar goede verse vis is niet altijd en overal te koop. Neem daarom eens vis uit blik. Tonijn, zalm, makreel en sardines uit blik zijn lekker op een sneetje brood, maar ook heel goed te verwerken in een warme maaltijd. In dit recept gebruiken we een blikje tonijn, maar u kunt hiervoor in de plaats ook heel goed zalm of sardines nemen.

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
en 1 uur wachttijd
Bereidingstijd 10 minuten
Oventijd 30 minuten
Nodig: taartvorm doorsnede 22 cm 

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
200 g bloem
1 theelepel zout
1 zakje gedroogde gist
1 blikje tonijn (ca. 200 g)
½ bos bosuitjes
3 stelen bleekselderij
1 blik tomaatblokjes (400 g)
2 eieren
50 g geraspte kaas
Peper, zout
½ theelepel paprikapoeder

Bevat per portie

1840 kJ (440 kcal)
26 g eiwit
15 g vet, waarvan 4 g verzadigd vet
46 g koolhydraten

Bereiding

Taartvorm invetten met beetje olijfolie. De bloem mengen met het zout en de olijfolie. De gist toevoegen. Al roerend zoveel lauwwarm water (ongeveer 1 dl) toevoegen tot een stevig brooddeeg ontstaat. Het deeg op een warme plek 1 uur laten rijzen onder een vochtige doek.
Het deeg uitrollen tot een dunne lap en de taartvorm bekleden met het deeg. Oven voorverwarmen op 200 °C. De tonijn laten uitlekken. De bosui en bleekselderij schoonmaken en fijnsnijden. De tonijn met de bosui, bleekselderij en tomaatblokjes vermengen. De eieren loskloppen met de kaas en dit mengsel door het tonijnmengsel scheppen. Peper, zout en paprikapoeder toevoegen. Het tonijnmengsel in de taartvorm gieten. De taart in het midden van de oven in 30-45 minuten gaar en goudbruin bakken. Lekker met een salade van veldsla en paprika.