Geen typisch Nederlands gerecht maar toch wel een klassieker in de keuken: een heerlijke nasi goreng. Als u ‘m zelf maakt kunt u er heel wat groenten in ‘verstoppen’. En ook de atjar, zilveruitjes,  en augurkjes die u erbij kunt serveren tellen mee als groenten. Zo’n nasi is natuurlijk ook heel lekker met een stokje kipsaté met pindasaus. Pindasaus bevat veel calorieën en is vet, maar het zijn wel overwegend onverzadigde, dus goede, vetten. Kan best voor een keer dus!

Nasi goreng
Bereidingstijd: 40 minuten
Nodig: wok

300 g langkorrelrijst
1 zakje gedroogde nasikruiden
150 g hamlappen
1 flinke prei
¼ witte kool
1 grote winterwortel
2 eetlepels zonnebloemolie
2 eieren

Rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rijst afgieten in een vergiet en afspoelen met koud water. Rijst laten uitlekken en afkoelen. De nasikruiden weken in 1 dl warm water. Hamlappen in dunne reepjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden. Witte kool schoonmaken en in reepjes snijden. Winterwortel wassen, schrappen en in dunne reepjes snijden. Olie in een wok of grote braadpan verhitten. Reepjes hamlap bruinbakken in ca. 4 minuten. Nasikruiden toevoegen en 1 minuut meebakken. Witte kool en winterwortel 5 minuten meebakken. Prei en de rijst toevoegen en al omscheppend verwarmen tot de rijst door en door warm is. Ondertussen van de 2 eieren een omelet bakken in een kleine koekenpan. Omelet in dunne reepjes snijden en de reepjes ei door de nasi mengen. Lekker met atjar, sambal en kipsaté

Bevat per portie:
1800 kJ (430 kcal)
19 g eiwit
12 g vet, waarvan 3 g verzadigd vet
62 g koolhydraten

Recept door Mary Stottelaar