Frisse tiramisu met aardbeien - recepten
 |
Recept:
Aardbeien zijn er in deze maanden volop! Heerlijk om zo tussendoor te eten of op brood of een beschuit, maar u kunt er ook de lekkerste nagerechten mee maken. Wat dacht u van deze zomerse en slanke variant van het klassieke Italiaanse dessert tiramisu?
|
Ingrediënten:
200 gram lange vingers
3 eetlepels citroenlikeur
2 citroenen
200 gram aardbeien
3 blaadjes witte gelatine
100 gram poedersuiker
125 gram magere verse 'room'kaas
(maximaal 8% vet)
2 dl magere yoghurt
1 eetlepel poedersuiker
Bereiding:
De lange vingers tegen elkaar aan in een schaal leggen en met likeur besprenkelen. Een citroen schoonboenen en de schil raspen. Beide citroenen uitpersen. De aardbeien schoonmaken en enkele halve aardbeien achterhouden voor de garnering. De rest in kleine stukjes snijden. De gelatine 5 minuten in ruim water weken. Het citroensap verwarmen en de suiker erin oplossen. De gelatine uitknijpen en deze oplossen in het warme citroensap. Het mengsel iets laten afkoelen en door de roomkaas scheppen. De stukjes aardbei en de yoghurt erdoor scheppen. Het mengsel over de lange vingers verdelen en in 1 ½ uur in de koelkast door en door koud laten worden. De aardbeientiramisu voor het serveren met poedersuiker bestrooien en garneren met de halve aardbeien.
Bevat per portie:
2650 kJ (425 kcal)
14 gram eiwit
6 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd vet
76 gram koolhydraten
SEO by AceSEF
